天寶一 (てんぽういち) 生酛純米千本錦 1800ml / 720ml [季節限定]　｜日本酒

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日本酒

天寶一生酛純米千本錦 1800ml / 720ml [季節限定]　

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日本酒

天寶一生酛純米千本錦 1800ml / 720ml [季節限定]　

辛口の天寶一が造る旨みの生酛

天寶一の中で唯一の生酛造りのお酒です。生酛らしい、酸味のある濃い旨みながら、天寶一らしいバランスの良い旨さとキレは健在です。煮込み、煮つけなど、濃い味わいの食事とも合わせられるお酒です。その際は、ぬるめの燗に付けるなど、食の温度と同じ温度で楽しむのも一興です。 2023年、酒米が雄町から千本錦に変更になりました。

【香り・味わい】
柔らかな米旨みと、少しの甘味。含み香には葡萄のような果実香も。生酛らしいしっかりとした酸味で、濃い旨み。次第に旨みから辛口になり、余韻を残しふわっとキレます。

価格￥2,600（税込￥2,860）

数量

	1800ml ￥2,600（税込￥2,860） SOLD OUT
	720ml ￥1,300（税込￥1,430） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	天寶一生酛純米千本錦
読み方	てんぽういちきもとじゅんまいせんぼんにしき
入荷時期	7月頃
タイプ / 特定名称	濃醇辛口 / 純米酒
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	千本錦 / 60-80%
詳細	日本酒度：+8 / 酸度：1.6 / アミノ酸度： / 酵母：６号系酵母
コンディション	火入れ
保管方法	冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方	軽く冷やしてお楽しみください。お好みで冷酒、お燗でもお楽しみ頂けます。（お燗は40度前後のぬる燗がお勧めです。）
最終更新日	2023年8月3日

製造場: 天寶一
所在地: 広島県福山市

広島県福山市、瀬戸内の海寄りの場所の蔵。「自分でも食べながら飲みたいから」という理由で、酒中酒、特に魚介類と相性の良い酒を造ります。

柔らかい飲み口、バランスの良い旨さ、キレの良さが特徴。キレた後に余韻がスーっと心地よいのも魅力です。
・１回あたりの仕込み量を小さくする。
・仕込み水へのこだわり。
・踊りの期間を２日に伸ばす。
などの取り組みによって、2018年以降の造りから、酒質が飛躍的に向上しました。衛生管理を徹底するなど「真面目」に酒を造っています。