天寶一 (てんぽういち) 山田錦純米吟醸生原酒攻め 1800ml / 720ml [季節限定]　｜日本酒

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日本酒

天寶一山田錦純米吟醸生原酒攻め 1800ml / 720ml [季節限定]　

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天寶一山田錦純米吟醸生原酒攻め 1800ml / 720ml [季節限定]　

年に１回発売の「純米吟醸攻め」は、酒を搾る際の最後に圧をかけて搾る部分「責め（せめ）」を集めた限定酒です。通常のお酒よりも濃く複雑な旨さを楽しめます。

【香り・味わい】
フレッシュな香りと、スッキリで濃い旨さ。責め搾り部分固有の押し味（複雑で伸びる味わい）とキレ。相反する要素を綺麗にまとめました。

※責め：お酒を搾る際、力を入れて搾った最後の部分（あらばしり⇒中取り⇒責めと段階で名が変わります）圧をかけて搾る分、色々な旨み成分や、少しの苦み、渋みなどが混じり、複雑な味わいに仕上がります。

価格￥2,200（税込￥2,420）

数量

	1800ml ￥2,200（税込￥2,420） SOLD OUT
	720ml ￥1,100（税込￥1,210） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	天寶一山田錦純米吟醸生原酒攻め
読み方	てんぽういちやまだにしきじゅんまいぎんじょうなまげんしゅせめ
入荷時期	2月頃
タイプ / 特定名称	濃醇辛口 / 純米吟醸
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	山田錦 / 50-55%
詳細	日本酒度： / 酸度： / アミノ酸度： / 酵母：9号系酵母
コンディション	生
保管方法	冷蔵庫で保管してください。
飲み方	よく冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2024年3月17日

製造場: 天寶一
所在地: 広島県福山市

広島県福山市、瀬戸内の海寄りの場所の蔵。「自分でも食べながら飲みたいから」という理由で、酒中酒、特に魚介類と相性の良い酒を造ります。

柔らかい飲み口、バランスの良い旨さ、キレの良さが特徴。キレた後に余韻がスーっと心地よいのも魅力です。
・１回あたりの仕込み量を小さくする。
・仕込み水へのこだわり。
・踊りの期間を２日に伸ばす。
などの取り組みによって、2018年以降の造りから、酒質が飛躍的に向上しました。衛生管理を徹底するなど「真面目」に酒を造っています。