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日本酒

天寶一 山田錦 純米吟醸 生原酒 攻め 1800ml / 720ml [季節限定] 

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日本酒

天寶一 山田錦 純米吟醸 生原酒 攻め 1800ml / 720ml [季節限定] 
年に1回発売の「純米吟醸 攻め」は、酒を搾る際の最後に圧をかけて搾る部分「責め(せめ)」を集めた限定酒です。通常のお酒よりも濃く複雑な旨さを楽しめます。

【香り・味わい】
フレッシュな香りと、スッキリで濃い旨さ。責め搾り部分固有の押し味(複雑で伸びる味わい)とキレ。相反する要素を綺麗にまとめました。

※責め:お酒を搾る際、力を入れて搾った最後の部分(あらばしり⇒中取り⇒責めと段階で名が変わります)圧をかけて搾る分、色々な旨み成分や、少しの苦み、渋みなどが混じり、複雑な味わいに仕上がります。

価格¥2,200(税込¥2,420

数量

1800ml

¥2,200(税込¥2,420)

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720ml

¥1,100(税込¥1,210)

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商品詳細

グラフ
銘柄名 天寶一 山田錦 純米吟醸 生原酒 攻め
読み方 てんぽういち やまだにしき じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ せめ
入荷時期 2月頃
タイプ / 特定名称 濃醇辛口 / 純米吟醸
アルコール度数 16度
原料米 / 精米歩合 山田錦 / 50-55%
詳細 日本酒度: / 酸度: / アミノ酸度: / 酵母:9号系酵母
コンディション
保管方法 冷蔵庫で保管してください。
飲み方 よく冷やしてお楽しみください。
最終更新日 2024年3月17日
製造場
天寶一
所在地
広島県 福山市

広島県福山市、瀬戸内の海寄りの場所の蔵。「自分でも食べながら飲みたいから」という理由で、酒中酒、特に魚介類と相性の良い酒を造ります。

柔らかい飲み口、バランスの良い旨さ、キレの良さが特徴。キレた後に余韻がスーっと心地よいのも魅力です。
・1回あたりの仕込み量を小さくする。
・仕込み水へのこだわり。
・踊りの期間を2日に伸ばす。
などの取り組みによって、2018年以降の造りから、酒質が飛躍的に向上しました。衛生管理を徹底するなど「真面目」に酒を造っています。

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