価格¥1,800(税込¥1,980)
銘柄名 | 天寶一 ばら酵母仕込み ローズマインド |
読み方 | てんぽういち ばらこうぼじこみ ろーずまいんど |
入荷時期 | 5月頃 |
タイプ / 特定名称 | スッキリ辛口 / |
アルコール度数 | 15度 |
原料米 / 精米歩合 | 千本錦 / 55-60% |
詳細 | 日本酒度:+2 / 酸度:2.6 / アミノ酸度: / 酵母:ばら酵母 |
コンディション | 火入 |
保管方法 | 光の当たらない暗い涼しい場所で保管してください。 |
飲み方 | 軽く冷やしてお楽しみください。 |
最終更新日 | 2024年5月16日 |
広島県福山市、瀬戸内の海寄りの場所の蔵。「自分でも食べながら飲みたいから」という理由で、酒中酒、特に魚介類と相性の良い酒を造ります。
柔らかい飲み口、バランスの良い旨さ、キレの良さが特徴。キレた後に余韻がスーっと心地よいのも魅力です。
・1回あたりの仕込み量を小さくする。
・仕込み水へのこだわり。
・踊りの期間を2日に伸ばす。
などの取り組みによって、2018年以降の造りから、酒質が飛躍的に向上しました。衛生管理を徹底するなど「真面目」に酒を造っています。
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