綾菊 (あやきく) さぬきオリーブ純米酒 1800ml / 720ml [不定期入荷]　｜日本酒

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日本酒

綾菊さぬきオリーブ純米酒 1800ml / 720ml [不定期入荷]　

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綾菊さぬきオリーブ純米酒 1800ml / 720ml [不定期入荷]　

オリーブ酵母仕込みの純米酒

日本酒蔵が少ない（６蔵）の香川県の酒造組合が仕掛ける、オリーブから採取した酵母で造る日本酒です。四国の香川県といえば「うどん」が有名ですが、オリーブの生産も日本一なんだそうです。
オリーブの花と実から取れた酵母を培養し造られたのが、2020年に完成した「さぬきオリーブ酵母」。「やや甘さを思わせる果実香」「みずみずしい飲み口」「シャープな酸味とキレ」が特徴で、ハーブやスパイスなど、洋風の味付けをした料理とも合わせられる、爽やかな味わいです。

【香り・味わい】
淡いメロンのような香り。果実のような甘味と柔らかな酸味。旨みがじわっと広がり、シャープな辛口の余韻へ。日本酒度はマイナスですが、酸味があり辛く感じます。

価格￥2,750（税込￥3,025）

数量

	1800ml ￥2,750（税込￥3,025） SOLD OUT
	720ml ￥1,380（税込￥1,518） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	綾菊さぬきオリーブ純米酒
読み方	あやきくさぬきおりーぶじゅんまいしゅ
入荷時期	不定期
タイプ / 特定名称	スッキリ辛口 / 純米酒
アルコール度数	15度
原料米 / 精米歩合	オオセト / 60%
詳細	日本酒度：-1 / 酸度：2.3 / アミノ酸度：1.7 / 酵母：さぬきオリーブ酵母
コンディション	火入
保管方法	光の当たらない暗い涼しい場所で保管してください。
飲み方	冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2023年10月1日

製造場: 綾菊酒造
所在地: 香川県綾川町

1790年創業。代表銘柄は「綾菊（あやきく）、国重」、地酒専門店の限定流通酒が「主基のさと（すきのさと）」。長らく地元向けのお酒を造ってきた蔵が、近年事業を継承。継承後に製造設備や人への投資が行われ、近年、一気に酒質を向上させている蔵元です。

酒名にもなっている「主基（すき）｝とは、天皇ご即位式典の大嘗祭に供奉する新穀を栽培する田のこと。蔵の周りが、全国でも有数の米どころであると意味します。