銘柄名 | 鶴齢 大吟醸 牧之 |
読み方 | かくれい だいぎんじょう ぼくし |
入荷時期 | 12月頃 |
タイプ / 特定名称 | フルーティー / 大吟醸 |
アルコール度数 | 17-18度 |
原料米 / 精米歩合 | 山田錦(特A地区) / 37% |
詳細 | 日本酒度:+2 / 酸度:1.4 / アミノ酸度: / 酵母: |
コンディション | 火入れ |
保管方法 | 冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。 |
飲み方 | 冷やしてお楽しみください。 |
最終更新日 | 2023年11月29日 |
酒名「鶴齢」は、鶴にあやかり「長寿」「おめでたいこと」に由来します。蔵の中でくみ上げる仕込み水は、巻機山の伏流水で、軟水[58ppm]ですが、新潟の蔵の中ではやや硬めで、鶴齢独特の旨み、味わいにつながります。「ほのかな香りと、独特の旨みをすっきりと楽しめるお酒」が特徴です。
蔵を訪ねた際、蔵人の仲が良く、とても明るい雰囲気で酒を造っていることが印象的でした。
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