鶴齢 (かくれい) 特別純米ひやおろし山田錦55% 1800ml / 720ml [季節限定]　｜日本酒

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2025年: 11月

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日本酒

鶴齢特別純米ひやおろし山田錦55% 1800ml / 720ml [季節限定]　

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鶴齢特別純米ひやおろし山田錦55% 1800ml / 720ml [季節限定]　

山田錦の濃い旨さをなめらかに

綺麗な飲み口の原酒を、雪室でゆっくりと熟成させ、旨みが濃くなり、やや熟成の複雑さを纏いました。口あたりは柔らかく甘味もあるものの、酸味が全体を引き締め、食中酒としての辛口に仕上がっています。
茸のバター炒めや、肉豆腐など、旨みのあるやや重たい食とも良く合うお酒です。

【香り・味わい】
柔らかい口当たりから、少しの果実味と、熟成によってしっかりと引き出した円熟感のある旨み。おだやかな酸味と、山田錦の旨みが心地よく調和。全体的に少しの熟成香も。

価格￥3,680（税込￥4,048）

数量

	1800ml ￥3,680（税込￥4,048） SOLD OUT
	720ml ￥1,830（税込￥2,013） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	鶴齢特別純米ひやおろし山田錦55%
読み方	かくれいとくべつじゅんまいひやおろしやまだにしきごじゅうご
入荷時期	9月頃
タイプ / 特定名称	濃醇辛口 / 特別純米
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	山田錦 / 55%
詳細	日本酒度：+2.5 / 酸度：1.9 / アミノ酸度： / 酵母：
コンディション	1回火入れ
保管方法	冷蔵庫で保管してください。
飲み方	よく冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2025年10月25日

製造場: 青木酒造
所在地: 新潟県南魚沼市

酒名「鶴齢」は、鶴にあやかり「長寿」「おめでたいこと」に由来します。蔵の中でくみ上げる仕込み水は、巻機山の伏流水で、軟水[58ppm]ですが、新潟の蔵の中ではやや硬めで、鶴齢独特の旨み、味わいにつながります。「ほのかな香りと、独特の旨みをすっきりと楽しめるお酒」が特徴です。

蔵を訪ねた際、蔵人の仲が良く、とても明るい雰囲気で酒を造っていることが印象的でした。