鶴齢 (かくれい) YUKIOTOKO SAKEYELL 720ml [限定酒]　｜日本酒

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日本酒

鶴齢 YUKIOTOKO SAKEYELL 720ml [限定酒]　

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鶴齢 YUKIOTOKO SAKEYELL 720ml [限定酒]　

等外米で仕込んだサケエール

2023年の記録的な暑さにより、高温障害で酒米が大きく育たず、粒が小さいたくさんの等外米が生まれてしまいました。そんな状況を救うべく、2024年にサケエールが復活をしました。

コロナ禍の2020年～2022年、世界を元気にしようと立ち上がった雪男のサケエールが2024年に復活。過去３年は５種類のお酒のブレンド酒でしたが、今回は等外米の越淡麗を50%まで磨いて造られました。

【香り・味わい】
やさしく香る米の香り。口に含むと、まずは軽快な甘さが広がります。後半は、ピリピリとした辛さと共に、綺麗な旨さとキレへ。

等外米を使用するため、純米の造りですが普通酒規格になります。

価格￥1,400（税込￥1,540）

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商品詳細

銘柄名	鶴齢 YUKIOTOKO SAKEYELL
読み方	かくれいゆきおとこさけえーるすりー
入荷時期	7月頃
タイプ / 特定名称	スッキリ辛口 /
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	等外米越淡麗 / 50%
詳細	日本酒度： / 酸度： / アミノ酸度： / 酵母：
コンディション	火入
保管方法	冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方	冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2024年8月3日

製造場: 青木酒造
所在地: 新潟県南魚沼市

酒名「鶴齢」は、鶴にあやかり「長寿」「おめでたいこと」に由来します。蔵の中でくみ上げる仕込み水は、巻機山の伏流水で、軟水[58ppm]ですが、新潟の蔵の中ではやや硬めで、鶴齢独特の旨み、味わいにつながります。「ほのかな香りと、独特の旨みをすっきりと楽しめるお酒」が特徴です。

蔵を訪ねた際、蔵人の仲が良く、とても明るい雰囲気で酒を造っていることが印象的でした。