日本酒

みやさか 愛山 純米吟醸 1800ml / 720ml [限定酒] 

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みやさか 愛山 純米吟醸 1800ml / 720ml [限定酒] 

愛山の色気を纏ったMIYASAKA

年に1回発売になる、希少な酒米「愛山(あいやま)」を使ったみやさかです。愛山の持つ豊かなで濃い旨みを、みやさかの代名詞でもある爽やかな酸味でシャープに仕上げた逸品。年々改良を加え、中取り、直汲みの造りになり、より個性的な味わいに進化をしています。

【香り・味わい】
綺麗な吟醸香で葡萄やライチのようなフルーティーな香り。やや甘く爽やかで、スッキリした愛山特有の旨みが特徴。序盤のしっかりした酸味と少しのガス感、後半の軽い苦みと辛さで、奥行きのある仕上がり。

【ラベル・ボトル】
7号酵母の「7」をイメージしたラベル。

価格¥3,500(税込¥3,850

数量

1800ml

¥3,500(税込¥3,850)

在庫あり

720ml

¥2,100(税込¥2,310)

SOLD OUT

商品詳細

グラフ
銘柄名 みやさか 愛山 純米吟醸
読み方 みやさか あいやま じゅんまいぎんじょう
入荷時期 9月頃
タイプ / 特定名称 フルーティー、中取り / 純米吟醸
アルコール度数 15度
原料米 / 精米歩合 愛山 / 59%
詳細 日本酒度:-1.5前後 / 酸度:1.9前後 / アミノ酸度: / 酵母:7号系自社株
コンディション 火入 原酒
保管方法 冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方 軽く冷やしてお楽しみください。
最終更新日 2024年9月26日
製造場
宮坂醸造
所在地
長野県 諏訪市

御柱祭でも有名な、長野県の諏訪の蔵元 (諏訪、富士見と2つの蔵があります)かつて行った徹底的な酒質向上で、「真澄」ブランドが全国区になりました。現在の清酒の約70%を占めると言われる7号酵母の発祥の蔵元でもあります。酒造好適米を100%使用し、その多くで長野県産米を使用するなど、地元に根差した酒造りを行います。

2016年に、長男の勝彦さんを中心に、セカンドブランド「MIYASAKA」をリニューアルし新発売。「MIYASAKA」は「7号酵母に立ち返った、真澄の蔵の再挑戦」のブランドで、限られた酒販店でのみ限定販売されています。

真澄の新しいロゴマークは「水鏡に映り込む一枚の蔦の葉。」。宮坂家の家紋である蔦は「繁栄」を意味し、真澄杜氏の大切にする言葉「和醸良酒」の如く、和=輪の形状にまとめました。伝統と革新の二面性、七号酵母の穏やかで調和のとれた風味、世界へ向けた新たな酒文化の創造という意味が込められています。

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