田酒 (でんしゅ) 純米吟醸山廃 1800ml / 720ml [季節限定]　※店頭販売限定｜日本酒

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2024年: 10月

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2024年: 11月

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日本酒

田酒純米吟醸山廃 1800ml / 720ml [季節限定]　※店頭販売限定

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田酒純米吟醸山廃 1800ml / 720ml [季節限定]　※店頭販売限定

秋といえば純米吟醸山廃

山廃造りの田酒は秋から冬にかけて３種類「特別純米」「純米吟醸」「純米大吟醸」発売になり、純米吟醸はそのトップバッターを飾る１本です。昨年は発売がありませんでしたが、2024年は待望の再発売です。
山廃の造りですが、いい意味で山廃らしくない、綺麗な飲み口に、優しい甘味がある味わい。寄せ鍋や煮物など、温かい旨みのある料理とも相性の良い味わいです。

【香り・味わい】
山廃仕込独特の香りを抑え、フルーティな吟醸香をまとった綺麗な旨みのある純米吟醸。最初にお米の優しい甘味を感じ、次第に山廃仕込みの酸味と旨みにつながります。味わいの後半に山廃らしいコクがあり、奥行きを感じます。

※大変申し訳ございませんが、店頭限定販売、お一組様１本までとさせて頂いております。

価格￥3,700（税込￥4,070）

数量

	1800ml ￥3,700（税込￥4,070） SOLD OUT
	720ml ￥1,850（税込￥2,035） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	田酒純米吟醸山廃
読み方	でんしゅじゅんまいぎんじょうやまはい
入荷時期	9月頃
タイプ / 特定名称	フルーティー / 純米吟醸
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	華吹雪 / 50%
詳細	日本酒度：±0 / 酸度：1.5 / アミノ酸度：0.9 / 酵母：
コンディション	火入
保管方法	冷蔵庫で保管してください。
飲み方	軽く冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2024年10月15日

製造場: 西田酒造店
所在地: 青森県青森市

青森駅から北、青森湾（海）に面する場所で「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」との想いで酒を造ります。純米系が「田酒(でんしゅ)」、吟醸系が「喜久泉(きくいずみ)」「善知鳥(うとう)」。

蔵に伺った際、蔵の全員が田酒の価値を守るのではなく、さらに高めていこうと考え、一日一日を過ごしていることがとても印象的でした。毎年、前年の田酒より美味しい田酒を作ろうと、常に（設備投資も含め）改良、技術向上を計っています。蔵元曰く「田酒は永遠の未完成」。30年以上の間、他の誰かと同じことではなく、常に先んじて、美味しい酒造りのためにできる事を取り組み続けています。