価格¥6,100(税込¥6,710)
銘柄名 | 田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦 |
読み方 | でんしゅ じゅんまいだいぎんじょう よんわりごぶ こじょうにしき |
入荷時期 | 3月頃 |
タイプ / 特定名称 | フルーティー / 純米大吟醸 |
アルコール度数 | 16度 |
原料米 / 精米歩合 | 古城錦 / 45% |
詳細 | 日本酒度:+1 / 酸度:1.6 / アミノ酸度:1.1 / 酵母: |
コンディション | 火入 |
保管方法 | 冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。 |
飲み方 | 常温よりは少し冷やしてお楽しみください。 |
最終更新日 | 2024年3月30日 |
青森駅から北、青森湾(海)に面する場所で「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」との想いで酒を造ります。純米系が「田酒(でんしゅ)」、吟醸系が「喜久泉(きくいずみ)」「善知鳥(うとう)」。
蔵に伺った際、蔵の全員が田酒の価値を守るのではなく、さらに高めていこうと考え、一日一日を過ごしていることがとても印象的でした。毎年、前年の田酒より美味しい田酒を作ろうと、常に(設備投資も含め)改良、技術向上を計っています。蔵元曰く「田酒は永遠の未完成」。30年以上の間、他の誰かと同じことではなく、常に先んじて、美味しい酒造りのためにできる事を取り組み続けています。
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