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日本酒

浦霞 木桶仕込み 生もと純米酒 No12 720ml [限定酒]　

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浦霞 木桶仕込み 生もと純米酒 No12 720ml [限定酒]　

木桶で仕込んだ昔ながらの浦霞

浦霞 酒造り300年の原点ともいえる木桶仕込の純米酒。温故知新をキーワードに、古くも新しい酒造りに挑んだ１本です。

【香り・味わい】
生もと造り由来の心地よい酸味と旨味。キレの良いやや辛さを帯びた後味。木桶由来の複雑な風味も楽しめます。

価格￥1,940（税込￥2,134）

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商品詳細

グラフ
銘柄名浦霞 木桶仕込み 生もと純米酒 No12
読み方うらかすみ きおけじこみ きもとじゅんまいしゅ なんばー12
入荷時期7月頃
タイプ / 特定名称スッキリ辛口 / 純米酒
アルコール度数15度
原料米 / 精米歩合トヨニシキ / 70%
詳細日本酒度：+2.5 / 酸度：1.8 / アミノ酸度： / 酵母：きょうかい１２号
コンディション火入
保管方法冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方軽く冷やしてお楽しみください。
最終更新日2024年7月28日
製造場
佐浦
所在地
宮城県 塩竈市

本社蔵と矢本蔵の２カ所で酒造りを行う蔵元。塩釜港が近く、海に近い港町で、牡蠣やマグロなど、海の幸との相性が良い酒造りをしています。米の香り、旨みを活かした、品格のある酒が目標。

米の旨みを出すための麹造り（杜氏に聞いたお話）
・総破精に近い、突き破精の麹
・麹はカリカリに乾燥させる
・酒は麹と酵母で造るが、蔵の個性は麹に出る
・宮城の米で、米の味わいが出せればそれが理想

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