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浦霞 純米吟醸 No.12 1800ml / 720ml [不定期入荷]　

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浦霞 純米吟醸 No.12 1800ml / 720ml [不定期入荷]　

12号酵母で仕込んだ、酸味が特徴の１本

浦霞の蔵は12号酵母発祥の蔵。現在は使われることが無くなっていた酵母ですが、新商品として復活を果たしました。

【香り・味わい】
優しい甘味を伴ったライトな飲み口特徴的なかなり強めの酸に、シャープで引き締まった辛さ余韻は短く、キレがとても良い

価格￥3,150（税込￥3,465）

数量

1800ml

￥3,150（税込￥3,465）

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720ml

￥1,680（税込￥1,848）

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商品詳細

グラフ
銘柄名浦霞 純米吟醸 No.12
読み方うらかすみ じゅんまいぎんじょう なんばーとぅうぇるぶ
入荷時期通年
タイプ / 特定名称スッキリ辛口 / 純米吟醸
アルコール度数15～16度
原料米 / 精米歩合蔵の華 / 55%
詳細日本酒度：+2~+3 / 酸度：1.6－1.7 / アミノ酸度： / 酵母：
コンディション火入
保管方法冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方軽く冷やしてお楽しみください。
最終更新日2024年3月24日
製造場
佐浦
所在地
宮城県 塩竈市

本社蔵と矢本蔵の２カ所で酒造りを行う蔵元。塩釜港が近く、海に近い港町で、牡蠣やマグロなど、海の幸との相性が良い酒造りをしています。米の香り、旨みを活かした、品格のある酒が目標。

米の旨みを出すための麹造り（杜氏に聞いたお話）
・総破精に近い、突き破精の麹
・麹はカリカリに乾燥させる
・酒は麹と酵母で造るが、蔵の個性は麹に出る
・宮城の米で、米の味わいが出せればそれが理想

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