田酒 (でんしゅ) 純米大吟醸四割五分古城錦 1800ml / 720ml [限定酒]　※店頭販売限定｜日本酒

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日本酒

田酒純米大吟醸四割五分古城錦 1800ml / 720ml [限定酒]　※店頭販売限定

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田酒純米大吟醸四割五分古城錦 1800ml / 720ml [限定酒]　※店頭販売限定

田酒の純米大吟醸四割五分シリーズの最後の１本、酒米古城錦（こじょうにしき）を使った純米大吟醸。かつて古城錦は青森県初の酒造好適米でしたが、ほとんど使われないまま幻の米になってしまっていました。そのお米を1991年に復活させ、現在に至ります。お米の名前は名城と名高い弘前城にちなんで命名されました。

【香り・味わい】
葡萄のような爽やかな果実の香り。みずみずしく繊細な果実のような甘味と、少しの酸味。繊細に編み込まれた織物のように、綺麗な旨みが重なり広がります。

※大変申し訳ございませんが、店頭限定販売、お一組様１本までとさせて頂いております。

価格￥6,100（税込￥6,710）

数量

1800ml

￥6,100（税込￥6,710）

SOLD OUT

720ml

￥3,100（税込￥3,410）

SOLD OUT

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商品詳細

銘柄名	田酒純米大吟醸四割五分古城錦
読み方	でんしゅじゅんまいだいぎんじょうよんわりごぶこじょうにしき
入荷時期	3月頃
タイプ / 特定名称	フルーティー / 純米大吟醸
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	古城錦 / 45%
詳細	日本酒度：+1 / 酸度：1.6 / アミノ酸度：1.1 / 酵母：
コンディション	火入
保管方法	冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方	常温よりは少し冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2024年3月30日

製造場: 西田酒造店
所在地: 青森県青森市

青森駅から北、青森湾（海）に面する場所で「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」との想いで酒を造ります。純米系が「田酒(でんしゅ)」、吟醸系が「喜久泉(きくいずみ)」「善知鳥(うとう)」。

蔵に伺った際、蔵の全員が田酒の価値を守るのではなく、さらに高めていこうと考え、一日一日を過ごしていることがとても印象的でした。毎年、前年の田酒より美味しい田酒を作ろうと、常に（設備投資も含め）改良、技術向上を計っています。蔵元曰く「田酒は永遠の未完成」。30年以上の間、他の誰かと同じことではなく、常に先んじて、美味しい酒造りのためにできる事を取り組み続けています。