田酒 (でんしゅ) 純米大吟醸四割五分吟烏帽子 1800ml / 720ml [限定酒]　※店頭販売限定｜日本酒

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2024年: 4月

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日本酒

田酒純米大吟醸四割五分吟烏帽子 1800ml / 720ml [限定酒]　※店頭販売限定

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田酒純米大吟醸四割五分吟烏帽子 1800ml / 720ml [限定酒]　※店頭販売限定

四割五分磨きの純米大吟醸酒シリーズから、青森県の酒米「吟烏帽子（ぎんえぼし）」を使った純米大吟醸酒が到着。すっときれいな飲み口に、田酒らしい綺麗な旨味。ぜひお楽しみください。

吟烏帽子は、
青森県の偏東風（やませ）が発生する南部地方でも酒米を作付けしたいという要望に応えるために開発された酒米。青森県の酒造好適米「華想い」に似た性質で、旨味と幅のしっかりした酒に仕上がる酒米です。
このお酒で使用する吟烏帽子は、西田酒造の蔵人が生産した酒米で、蔵の近隣の田んぼで作付けをしています。米本来の旨味を出しながら、さらに椅麗さも追求することを目的として、45％精米による純米大吟醸酒となりました。

【香り・味わい】
上品でやや華やかな吟醸香。軽快な飲み口から、爽やかで綺麗な甘味と旨み。辛口で優雅な余韻。

※大変申し訳ございませんが、店頭限定販売、お一組様１本までとさせて頂いております。

価格￥6,100（税込￥6,710）

数量

	1800ml ￥6,100（税込￥6,710） SOLD OUT
	720ml ￥3,100（税込￥3,410） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	田酒純米大吟醸四割五分吟烏帽子
読み方	でんしゅじゅんまいだいぎんじょうよんわりごぶぎんえぼし
入荷時期	1月頃
タイプ / 特定名称	フルーティー / 純米大吟醸
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	吟烏帽子 / 45%
詳細	日本酒度：±0 / 酸度：1.5 / アミノ酸度：0.9 / 酵母：
コンディション	火入
保管方法	冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方	常温よりは少し冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2024年4月6日

製造場: 西田酒造店
所在地: 青森県青森市

青森駅から北、青森湾（海）に面する場所で「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」との想いで酒を造ります。純米系が「田酒(でんしゅ)」、吟醸系が「喜久泉(きくいずみ)」「善知鳥(うとう)」。

蔵に伺った際、蔵の全員が田酒の価値を守るのではなく、さらに高めていこうと考え、一日一日を過ごしていることがとても印象的でした。毎年、前年の田酒より美味しい田酒を作ろうと、常に（設備投資も含め）改良、技術向上を計っています。蔵元曰く「田酒は永遠の未完成」。30年以上の間、他の誰かと同じことではなく、常に先んじて、美味しい酒造りのためにできる事を取り組み続けています。