綾菊 (あやきく) 主基のさと純米大吟醸無濾過原酒二割五分磨き 720ml [限定酒]　｜日本酒

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2024年: 11月

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日本酒

綾菊主基のさと純米大吟醸無濾過原酒二割五分磨き 720ml [限定酒]　

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綾菊主基のさと純米大吟醸無濾過原酒二割五分磨き 720ml [限定酒]　

濃い味わいの純米大吟醸原酒

毎年、小仕込みで少量だけ仕込まれる純米大吟醸。原酒で綺麗ながら濃い旨みが特徴です。

「主基（すき）」とは、
天皇陛下の即位式典「大嘗祭」にお米を供える西の米処を意味します。（東は悠紀（ゆき）というそうです。）蔵のある香川県綾川町山田地区は、大正天皇の即位の際、「主基斎田」に選定されました。この香川県綾川町山田地区で育てた酒米「オオセト」を使って造ったのが、「主基のさと」です。ラベルは香川県の「香」の文字がモチーフです。

【香り・味わい】
ハレの日にふさわしい華やかな吟醸香。柔らかくみずみずしい甘味から、少しの酸味を伴う綺麗な旨味。余韻はシャープな辛口の味わいに。25％精米ながら、無濾過の原酒の造りで、繊細な旨さ濃い旨さを兼ね備えた純米大吟醸酒です。

価格￥5,500（税込￥6,050）

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商品詳細

銘柄名	綾菊主基のさと純米大吟醸無濾過原酒二割五分磨き
読み方	あやきくすきのさとじゅんまいだいぎんじょうむろかげんしゅにわりごぶみがき
入荷時期	10月頃
タイプ / 特定名称	スッキリ辛口 / 純米大吟醸
アルコール度数	16度
原料米 / 精米歩合	オオセト / 25%
詳細	日本酒度：-2 / 酸度：1.4 / アミノ酸度：1.1 / 酵母：1801酵母
コンディション	火入原酒
保管方法	光の当たらない暗い涼しい場所で保管してください。
飲み方	冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2024年11月7日

製造場: 綾菊酒造
所在地: 香川県綾川町

1790年創業。代表銘柄は「綾菊（あやきく）、国重」、地酒専門店の限定流通酒が「主基のさと（すきのさと）」。長らく地元向けのお酒を造ってきた蔵が、近年事業を継承。継承後に製造設備や人への投資が行われ、近年、一気に酒質を向上させている蔵元です。

酒名にもなっている「主基（すき）｝とは、天皇ご即位式典の大嘗祭に供奉する新穀を栽培する田のこと。蔵の周りが、全国でも有数の米どころであると意味します。