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鶴齢 風味絶佳 柿渋色 1800ml / 720ml [季節限定]　

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鶴齢 風味絶佳 柿渋色 1800ml / 720ml [季節限定]　

山田錦の濃い旨さをなめらかに

綺麗な飲み口の原酒を、雪室でゆっくりと熟成させ、旨みが濃くなり、やや熟成の複雑さを纏いました。口あたりは柔らかく甘味もあるものの、酸味が全体を引き締め、食中酒としての辛口に仕上がっています。
茸のバター炒めや、肉豆腐など、旨みのあるやや重たい食とも良く合うお酒です。

【香り・味わい】
柔らかい口当たりから、少しの果実味と、熟成によってしっかりと引き出した円熟感のある旨み。おだやかな酸味と、山田錦の旨みが心地よく調和。全体的に少しの熟成香も。

【ラベル・ボトル】
柿渋色は渋柿の実を青いうちに搾り出し、自然発酵させて生まれる渋い茶色。

風味絶佳（ふうみぜっか）シリーズは、今まで以上に「米本来の旨味」「香りの質」「鶴齢らしいキレ」にこだわったシリーズ。日本古来の伝統の色を商品名に。精米歩合の表記はないため、アルコール添加はしなくとも特定名称は普通酒に、製造年月、蔵出年月を表記せず、醸造年度のみの表記になります。

価格￥3,630（税込￥3,993）

数量

1800ml

￥3,630（税込￥3,993）

在庫あり

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720ml

￥1,810（税込￥1,991）

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商品詳細

グラフ
銘柄名鶴齢 風味絶佳 柿渋色
読み方かくれい ふうみぜっか かきしぶいろ
入荷時期9月頃
タイプ / 特定名称濃醇辛口 / 普通酒
アルコール度数16度
原料米 / 精米歩合山田錦 /
詳細日本酒度： / 酸度： / アミノ酸度： / 酵母：
コンディション1回火入れ
保管方法冷蔵庫で保管してください。
飲み方よく冷やしてお楽しみください。
最終更新日2026年10月3日
製造場
青木酒造
所在地
新潟県 南魚沼市

酒名「鶴齢」は、鶴にあやかり「長寿」「おめでたいこと」に由来します。蔵の中でくみ上げる仕込み水は、巻機山の伏流水で、軟水[58ppm]ですが、新潟の蔵の中ではやや硬めで、鶴齢独特の旨み、味わいにつながります。「ほのかな香りと、独特の旨みをすっきりと楽しめるお酒」が特徴です。

蔵を訪ねた際、蔵人の仲が良く、とても明るい雰囲気で酒を造っていることが印象的でした。

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