浦霞 純米辛口 一度火入れ 1800ml / 720ml [季節限定]
浦霞 純米辛口 一度火入れ 1800ml / 720ml [季節限定]
商品詳細
| 銘柄名 | 浦霞 純米辛口 一度火入れ |
| 読み方 | うらかすみ じゅんまいからくち いちどひいれ |
| 入荷時期 | 10月頃 |
| タイプ / 特定名称 | スッキリ辛口 / 純米酒 |
| アルコール度数 | 15～16度 |
| 原料米 / 精米歩合 | まなむすめ / 65% |
| 詳細 | 日本酒度：+5～+6 / 酸度：1.2 / アミノ酸度：1.5 / 酵母： |
| コンディション | 一度火入 |
| 保管方法 | 冷暗所保管。開栓後は冷蔵保管。 |
| 飲み方 | 軽く冷やしてお楽しみください。 |
| 最終更新日 | 2025年10月24日 |
- 製造場
- 佐浦
- 所在地
- 宮城県 塩竈市
本社蔵と矢本蔵の２カ所で酒造りを行う蔵元。塩釜港が近く、海に近い港町で、牡蠣やマグロなど、海の幸との相性が良い酒造りをしています。米の香り、旨みを活かした、品格のある酒が目標。
米の旨みを出すための麹造り（杜氏に聞いたお話）
・総破精に近い、突き破精の麹
・麹はカリカリに乾燥させる
・酒は麹と酵母で造るが、蔵の個性は麹に出る
・宮城の米で、米の味わいが出せればそれが理想
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