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日本酒

山本 純米大吟醸 きょうかい１号酵母仕込み 720ml [限定酒]　

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日本酒

山本 純米大吟醸 きょうかい１号酵母仕込み 720ml [限定酒]　

山内杜氏組合100周年を記念して

秋田の山内杜氏組合100周年記念酒。当時使われていた「きょうかい1号酵母」を現代によみがえらせました。酒米には「百田（ひゃくでん）」を使用しています。

【香り・味わい】
マスカットのような甘い香り。心地よく綺麗な米の旨みに、爽やかで心地良い余韻。モダンな味わいで現代によみがえりました。

価格￥2,000（税込￥2,200）

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商品詳細

グラフ
銘柄名 山本 純米大吟醸 きょうかい１号酵母仕込み
読み方 やまもと じゅんまいだいぎんじょう きょうかいいちごうこうぼじこみ
入荷時期 不定期
タイプ / 特定名称 フルーティー / 純米大吟醸
アルコール度数 15度
原料米 / 精米歩合 百田(ひゃくでん) / 50%
詳細 日本酒度：+1 / 酸度：1.8 / アミノ酸度：0.9 / 酵母：きょうかい１号酵母
コンディション 火入
保管方法 冷蔵庫で保管してください。
飲み方 よく冷やしてお楽しみください。
最終更新日 2023年6月4日
製造場
山本酒造店
所在地
秋田県 八峰町

青森に近く、白神山地のブナ原生林を抜けた軟水の水で仕込みを行います。
兎にも角にも「酒質向上」がモットーで、設備投資が圧倒的。設備に加え、「酒が空気に触れない、酸化させない」工夫なども徹底しています。
苦み渋みなどの雑味を徹底的に排除した、クリアな酒造りを行っています。

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