日本酒

雪の茅舎 山廃純米 1800ml ※23/6価格改定

日本酒

雪の茅舎 山廃純米 1800ml ※23/6価格改定
NHKプロフェッショナル仕事の流儀で紹介された通り、可能な限り人が手を加えず、微生物の力で酒をつくります。そのため、綺麗なだけでなく、複雑さ、特に後味に雪の茅舎らしさが感じられます。

【香り・味わい】
穏やかな香りに柔らかい飲み口。適度な旨みを、山廃仕込み由来の酸味が包みます。全体的にやや軽快なタイプの山廃です。

価格¥2,600(税込¥2,860

数量

商品詳細

グラフ
銘柄名雪の茅舎 山廃純米
読み方ゆきのぼうしゃ やまはいじゅんまい
入荷時期通年
タイプ / 特定名称スッキリ辛口 / 純米酒
アルコール度数16度
原料米 / 精米歩合 / 65%
詳細日本酒度: / 酸度: / アミノ酸度: / 酵母:
コンディション火入
保管方法冷暗所に保管。開栓後は冷蔵保管。
飲み方軽く冷やしてお楽しみください。お好みで常温、お燗でもお楽しみ頂けます。(お燗は40度前後のぬる燗がお勧めです。)
最終更新日2023年6月1日
製造場
齋彌酒造店
所在地
秋田県 由利本荘市

2019年、NHKプロフェッショナル仕事の流儀で高橋杜氏が取り上げられ、一躍知名度が高まりました。

特徴は「三無い造り」と呼ばれる、3つの無いです。
①櫂(かい)入れしない
②加水しない
③濾過しない
総じて、「お酒は人間が作るのではなく、微生物が造るもの」の考えの元、発酵中、搾った後、に人の手を加えずに酒として完成させることを大切にしています。

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