みやさか (みやさか) CORE 純米吟醸生原酒 1800ml / 720ml [限定酒]　※23/10価格改定｜日本酒

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日本酒

みやさか CORE 純米吟醸生原酒 1800ml / 720ml [限定酒]　※23/10価格改定

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みやさか CORE 純米吟醸生原酒 1800ml / 720ml [限定酒]　※23/10価格改定

MIYSAKAの真髄 CORE

商品名のCOREは、中心・芯という意味。
みやさか美山錦の発酵中の醪に、筒状の搾り器を入れ、無加圧で酸化させずに搾ります。その結果、通常の搾り方よりも、[ピュアで濃い旨み]、[少ない雑味]、[プチプチとしたガス感]、が特徴のお酒に仕上がりました。（写真のように、何本かの筒を入れて、醪の中心部を濾しながら抜き取ります。）

【香り・味わい】
綺麗で雑味が少なく、スイスイと飲んでしまうお酒です。優しい甘味と、繊細で凛とした雰囲気の酸味が特徴。心地よいガス感も相まって、爽やかに楽しめる特別な１本です。

【ラベル・ボトル】
７号酵母の「７」をイメージしたラベル。

※開栓時に栓が飛んでしまう可能性がございます。上から栓を抑えつつ、十分に注意をして開栓してください。
※開栓後も、冷蔵庫内での保管時に、栓が抜けてしまうことがございます。栓の上にラップをして輪ゴムなどで固定ください。

価格￥4,000（税込￥4,400）

数量

	1800ml ￥4,000（税込￥4,400） SOLD OUT
	720ml ￥2,400（税込￥2,640） SOLD OUT

商品詳細

銘柄名	みやさか CORE 純米吟醸生原酒
読み方	みやさかこあじゅんまいぎんじょうなまげんしゅ
入荷時期	2月頃
タイプ / 特定名称	フルーティー、中取り / 純米吟醸
アルコール度数	14度
原料米 / 精米歩合	美山錦 / 55%
詳細	日本酒度： / 酸度： / アミノ酸度： / 酵母：7号系自社株
コンディション	生原酒
保管方法	冷蔵庫で保管してください。
飲み方	よく冷やしてお楽しみください。
最終更新日	2023年10月1日

製造場: 宮坂醸造
所在地: 長野県諏訪市

御柱祭でも有名な、長野県の諏訪の蔵元（諏訪、富士見と２つの蔵があります）かつて行った徹底的な酒質向上で、「真澄」ブランドが全国区になりました。現在の清酒の約70%を占めると言われる７号酵母の発祥の蔵元でもあります。酒造好適米を100%使用し、その多くで長野県産米を使用するなど、地元に根差した酒造りを行います。

2016年に、長男の勝彦さんを中心に、セカンドブランド「MIYASAKA」をリニューアルし新発売。「MIYASAKA」は「７号酵母に立ち返った、真澄の蔵の再挑戦」のブランドで、限られた酒販店でのみ限定販売されています。

真澄の新しいロゴマークは「水鏡に映り込む一枚の蔦の葉。」。宮坂家の家紋である蔦は「繁栄」を意味し、真澄杜氏の大切にする言葉「和醸良酒」の如く、和=輪の形状にまとめました。伝統と革新の二面性、七号酵母の穏やかで調和のとれた風味、世界へ向けた新たな酒文化の創造という意味が込められています。